Araştırmaya, göre, sağlıklı yaşam ve organik ürünlerle beslenme bilinci önceki yıllara oranla artış gösterse de Amerikan halkı halen rekor miktarda yiyeceği israf ediyor.
Pek çok ABD'linin yemek artıklarıyla geçindiği ya da yemek artıklarından yeni yemekler yaptığı belirtilirken ankete katılanların yüzde 76'sının yemek artıklarını çöpe attığı kaydedildi.
Üstelik yemeklerinden arta kalanların yüzde 79'u ödedikleri paraya acırken, katılımcıların yüzde 45'i yemek yiyemeyen başkaları için acıdıklarını belirtiyor. Yemeklerini çöpe atarak çevreye ciddi oranda zarar verdiklerini düşünenlerin oranıysa yalnızca yüzde 15.
Çevre Koruma Ajansı'nın verilerine göre ABD'deki çöp sahalarının yüzde 20'sini yemek artıkları oluşturuyor. Artıkların çıkardığı metan gazınınsa atmosfere verdiği zarar korkunç. Öte yandan, yiyeceklerin üretimi ve taşınması sırasında geçirdiği işlemler de atmosfere bir o kadar zarar veriyor.
Kimya Konseyi'nden Steve Russell ise, yıllarca insanlara yemeklerini bitirmeleri dışarıda ona muhtaç olan insanların olduğunun söylendiğini kaydederek, yemek artıklarının çevreye verdiği zarardan hiç bahsedilmediğinden yakınıyor.
(USASABAH)
